El pastel de carne de calabacín es un segundo plato ligero y apetitoso. Perfecto para disfrutar en verano cuando el calabacín es temporada, tiene un relleno fibroso y sabroso a base de taquitos de jamón cocido y queso fontina. Listo para conquistar a grandes y pequeños, es un plato delicioso que anima a los niños a comer verduras de una forma alternativa. Se puede servir caliente o tibio, acompañado de una ensalada ligera. de tomates datterini frescos, una salsa de tomate o una crema de yogur.
Para preparar un pastel de carne de calabacín compacto y sabroso, es mejor planificar con antelación los tiempos de preparación. Simplemente combine los calabacines rallados y salados con huevos, pan rallado, albahaca y queso rallado. Se debe extender la masa, cubrir con queso fontina en lonchas y dados de jamón cocido, enrollar y finalmente cocer al horno.
Puedes personalizar la receta de pastel de carne con calabacín según tus gustos. Puedes sustituir el jamón cocido por mota o atún u omitirlo por una versión totalmente vegetariana. Del mismo modo, puedes utilizar ricotta, scamorza u otro queso fibroso en lugar de fontina.
Descubramos juntos cómo preparar pastel de carne con calabacín en unos sencillos pasos.
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Cómo preparar pastel de carne con calabacín
Paso 1
Lavar los calabacines, pelarlos y picarlos con un rallador para obtener cerillas finas. Recogerlas en un bol, salarlas ligeramente y dejar reposar al menos 30 minutos. Una vez pasado el tiempo de reposo, exprimirlas con fuerza1y eliminar el exceso de agua.
Paso 2
Recoja poco a poco los calabacines en otro bol, luego agregue el queso rallado y los huevos.2, el pan rallado y la albahaca picada y mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3
Extender la masa a base de calabacín sobre una hoja de papel de horno y formar un rectángulo de aproximadamente 20×30 cm (3).
Etapa 4
Coloca las lonchas de fontina y el jamón cocido cortado en cubitos en el centro del rectángulo.4.
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