Precalienta el horno a 180°C.
En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pan rallado, el huevo, la leche, la salsa de tomate, el perejil, la mostaza, la sal y la pimienta.
Coloca la mezcla en un molde para hornear, presionando ligeramente para darle forma de pastel.
Espolvorea el queso parmesano rallado por encima.
Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el pastel esté bien cocido y dorado por encima.
Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.
