Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar ligeramente un molde para pastel.
En un bol grande, mezclar la avena, la leche, el puré de manzana, la miel, las claras de huevo y el extracto de vainilla.
Añadir la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Verter la mezcla en el molde preparado y nivelar la superficie.
Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.
Decorar con frutas frescas si lo deseas y servir.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 35 minutos | Tiempo total: 45 minutos
Kcal: 120 kcal por porción | Porciones: 8
