Preparación paso a paso:
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Unte con mantequilla y enharine un molde para hornear redondo de 20 cm y reserve.
- En un bol grande batir la mantequilla blanda con la sal y el azúcar hasta obtener una crema suave y tersa.
- Agrega los huevos uno a la vez, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Agrega también el extracto de vainilla y mezcla hasta que se combinen todos los ingredientes.
- Vierte la leche en el bol y mezcla hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
- Agrega la harina de almendras, la harina y el polvo para hornear, mezclando suavemente hasta obtener una masa suave.
- Cortar los albaricoques por la mitad y quitarles los huesos. Agrega las semillas de albaricoque a la mezcla y mezcla ligeramente.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie con ayuda de una espátula.
- Coloca el pastel en el horno precalentado y hornea por unos 50 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
- Una vez listo, deja que el pastel se enfríe en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a un plato para servir.
- Decora el bizcocho con almendras fileteadas y sírvelo tibio o a temperatura ambiente.
¿Para quién es esta receta? Esta receta es perfecta para los amantes de los postres rústicos y genuinos, ideal para acompañar una pausa para el café o una merienda con amigos. Es adecuado tanto para principiantes en la cocina como para chefs más experimentados, ya que las instrucciones detalladas garantizan un resultado perfecto en todo momento.
Consejos y variaciones de recetas:
- Puedes enriquecer el sabor del bizcocho añadiendo un chorrito de jugo de limón a la mezcla.
- Para una versión más ligera, puedes sustituir parte de la mantequilla por yogur griego.
- Intente reemplazar los albaricoques con otras frutas de temporada, como melocotones o cerezas, para crear variaciones sabrosas.
Conclusión: La tarta de albaricoque es una delicia culinaria que encanta por su sencillez y su sabor envolvente. Con esta receta detallada podrás preparar un postre irresistible que conquistará los paladares de todos tus invitados. Ya sea un día especial o un simple momento de relax, esta tarta siempre será la protagonista indiscutible de tu mesa. ¡Disfrute de su comida!
