Batir los huevos y el azúcar. Agrega todos los ingredientes y mezcla. Poner en un formulario con papel pergamino. Hornea por 40 minutos a 180°C / 350°F.
Mezcle 1 cucharada de harina con almidón y vierta 100 ml de leche. Mezclar todos los ingredientes para la nata y preparar. Dividir en dos partes iguales. En uno poner 100 gramos de chocolate amargo y mezclar hasta que quede suave.
Cortar la galleta por la mitad, remojar cada bizcocho en almíbar. Poner nata blanca sobre el bizcocho, luego crema de chocolate. Cubrir con un pastel. Dejar enfriar durante 6 horas.
Sirve el bizcocho, decora con crema de avellanas y avellanas.
