+ Relleno y Montaje.
– Una vez horneado, corta el pastel en dos capas.
– Prepara el almíbar mezclando el agua, la mantequilla, el azúcar glass y el ron o coñac en una cacerola hasta que la mantequilla se derrita y todo esté bien combinado.
– Baña cada capa del pastel con el almíbar.
+ Preparación de la Crema de Chocolate.
– Derrite el chocolate negro con la mantequilla a baño maría.
– Una vez derretido y suavizado, mézclalo con la crema preparada anteriormente.
– Extiende la crema de chocolate sobre una de las capas del pastel.
+ Finalización.
– Coloca la segunda capa del pastel encima y espolvorea con azúcar glass.
– Refrigera el pastel durante al menos 2 horas antes de servir para que se asiente bien
