Procedimiento:
- Preparación de las Natillas: En un cazo mezcla la yema de huevo con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla tersa. Agrega la leche y el azúcar de vainilla. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Cuando la nata alcance el punto de ebullición, seguimos removiendo hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Preparación de la masa del bizcocho: En un bol grande batir los huevos con el azúcar y la sal hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Agrega el aceite vegetal, la leche y el azúcar de vainilla y continúa mezclando. Agrega la harina tamizada y la levadura, mezclando hasta obtener una masa suave.
- Armado del bizcocho: Vierte la mezcla en el molde ya enmantecado y enharinado. Nivela la superficie con una cuchara. Forma cuadrados con las natillas previamente preparadas y colócalos sobre la superficie de la masa.
- Cocinar el Pastel: Hornea el pastel en horno precalentado a 180°C y hornea por unos 30 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
- Enfriamiento y decoración: Una vez cocido, deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Espolvorea el bizcocho con azúcar glas antes de servir.
Sugerencias y variaciones:
- Si prefieres una consistencia más espesa para las natillas, puedes aumentar la cantidad de maicena.
- Para darle un toque de frescura, puedes agregar un poco de ralladura de limón a la natilla.
- Para una versión más ligera del pastel, puedes reemplazar un poco de aceite con yogur griego.
¿Para quién es esta receta?
Esta receta es perfecta para quienes aman los postres tradicionales y quieren preparar algo casero para su familia. Es apto tanto para ocasiones especiales como para días en los que quieras darte un capricho con un postre casero.
Conclusiones:
Concluyo invitándote a poner en práctica esta deliciosa receta y disfrutar de tu Pastel de Natillas junto a tus seres queridos. Estoy segura que será un éxito y os regalará momentos de dulzura y placer. ¡Diviértete cocinando y disfruta de tu comida!
