Al mismo tiempo, preparamos el tipo de dulce que vamos a utilizar y lo mezclamos con las cucharadas de oporto.
Si se trata de dulce de membrillo duro, lo cortamos en cubitos y lo calentamos en un recipiente junto con el oporto hasta lograr una mezcla homogénea.
Debemos vigilar que la masa este apenas cocida, recordemos que no se debe dorar.
Cuando este lista, lo retiramos del horno y rellenamos con el dulce a gusto.
Como toque final para decorar nuestra pasta frola, aplicamos las tiritas cruzadas.
Finalmente, lo llevamos al horno nuevamente durante algunos minutos más o hasta que se doren las tiras superiores.
Cuando haya finalizado la cocción, retiramos del horno y dejamos enfriar un poco en una rejilla.
¡Lista para servir y disfrutar de esta exquisita Pasta frola sin harina, sin manteca y sin azúcar!
Recomendaciones:
Una recomendación opcional, es espolvorear un poco de azúcar impalpable por arriba o bien pincelar con almíbar, quedarán perfectas.
Para tener presente, se puede sustituir la harina de arroz y la maicena por premezcla sin gluten.
Con respecto al tipo de dulce que vamos a utilizar para rellenar, se puede agregar dulce de membrillo, batata o dulce de leche repostero, queda a nuestro gusto.
