Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
Reserva un poco del agua de la pasta cocida. Escurrir la pasta.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones al ajo picado. Cocine los camarones por un lado durante aproximadamente 1 minuto, hasta que se pongan rosados o dorados por ese lado.
Mientras cocina, espolvoree sal sobre los camarones para cubrirlos.
Después de 1 minuto, voltea los camarones hacia el otro lado y cocínalos durante unos 30 segundos o 1 minuto más.
Los camarones deben tener un color dorado o rosado por ambos lados y no demasiado cocidos.
Retire los camarones a un plato, asegurándose de dejar todo el aceite en la sartén.
En la misma sartén, añade los tomates secos y un poco más de ajo picado.
Saltee los tomates secados al sol en aceite de oliva (los camarones restantes) a fuego medio, revolviendo, durante 1 minuto hasta que el ajo esté fragante.
Agregue la mitad y la mitad de la sartén caliente a los 3. tomates secados al sol y deje hervir.
Agrega el queso rallado a la sartén y revuelve rápidamente mientras cocinas. Reduzca inmediatamente a fuego lento.
Continúa cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que se derrita todo el queso y se forme la salsa cremosa.
Agrega la albahaca, las hojuelas de pimiento rojo triturado y el pimentón. Remover.
Agrega 1/4 de cucharadita de sal gradualmente, revolviendo a fuego lento.
Agrega la pasta cocida a la salsa y recalienta suavemente a fuego medio.
Agrega los camarones cocidos y mezcla. Deja que todo hierva a fuego lento durante unos minutos para que se combinen los sabores.
