La salsa de calabacín revela todos sus aromas. Examine los calabacines, enjuáguelos, séquelos y córtelos en rodajas finas. Limpiar las cebolletas, cortarlas en rodajas y dorarlas en una sartén con 4 cucharadas de aceite.
Agrega los calabacines, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego medio durante 7-8 minutos. Retire las hojas de albahaca, enjuáguelas, séquelas y luego agréguelas a 2/3 de los calabacines.
Sazona la pasta con esta encantadora preparación. Añade la mitad del pecorino y la crema de robiola a la mezcla de calabacín y mezcla con pasión hasta obtener una crema cremosa.
Sumergir la pasta en abundante agua hirviendo con sal, luego escurrirla a mitad de cocción antes de condimentarla con la divina salsa de calabacín, un chorrito de aceite crudo y reservar los calabacines.
Ahora prepara el plato fuerte de esta sinfonía culinaria. Unte ligeramente una fuente para horno con aceite de oliva y luego vierta la pasta divinamente preparada. Nivelar con cuidado la superficie y espolvorear con los piñones crujientes y el resto del pecorino.
Luego, transfiera esta obra maestra a un horno precalentado a 180°C y déjela cocer y dorar durante unos 35 minutos, hasta que los aromas florezcan y se mezclen armoniosamente.
Déjalo reposar unos minutos y luego sirve este derroche de sabores cautivadores.
Sumérgete en esta experiencia de sabor donde la perplejidad y el entusiasmo se unen para ofrecerte un viaje culinario más cautivador. ¡Disfrute de su comida!
