4 dientes de ajo picados
▢2 cucharadas de aceite
▢2 tazas de champiñones baby bella rebanados
▢1 cucharadita de sal
▢8 onzas de pasta
▢1/4 taza de agua para la pasta
▢2 cucharadas de mantequilla
▢1 taza de crema
▢1 taza de parmesano rallado
Instrucciones
Calienta una sartén grande a fuego medio-bajo y agrega el aceite y el ajo picado a la sartén caliente. Saltee el ajo hasta que esté suave y fragante, aproximadamente 3 minutos. Hervir agua con sal para la pasta.
Agrega los champiñones en rodajas a la sartén. Saltee hasta que los champiñones comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Agrega 1 cucharadita de sal a los champiñones y sofríe por un minuto más.
En este punto, echa la pasta en agua hirviendo para cocerla.
Agrega la mantequilla a la sartén con los champiñones y saltea hasta que se derrita. Una vez que la mantequilla se haya derretido, vierte la nata y cocina junto con los champiñones durante 4 minutos. Agrega lentamente el parmesano y revuelve constantemente hasta que el queso se derrita y se una.
Reserve 1/4 taza de agua para la pasta y escurra la pasta cocida. Mezclar el agua de la pasta y la pasta cocida con la salsa. Revuelva y cocine por otros 2 minutos. Servir con albahaca fresca, parmesano y aceite de trufa.
continúa en la página siguiente
