1. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
2. Corta dos trozos grandes de papel de aluminio y colócalos planos sobre la encimera.
3. Coloca cada pechuga de pollo en el centro de los trozos de papel de aluminio, rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
4. Cubre cada pechuga de pollo con trozos de piña, rodajas de pimiento morrón, rodajas de zanahoria y rodajas de calabacín.
5. Vierte la salsa teriyaki de manera uniforme sobre el pollo y las verduras.
6. Dobla los lados del papel de aluminio sobre el pollo y las verduras para crear un paquete sellado.
7. Coloca los paquetes de papel de aluminio en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y alcance una temperatura interna de 75 °C (165 °F).
8. Abre con cuidado los paquetes de papel de aluminio, teniendo cuidado con el vapor. Adorna con cebollas verdes picadas antes de servir.
Notas:
Siéntete libre de agregar tus vegetales favoritos a los paquetes de papel aluminio para darles más sabor y nutrición.
También puedes cocinar estos paquetes en una parrilla en lugar de en el horno para obtener un delicioso sabor ahumado.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 40 minutos | Kcal: Aproximadamente 350 por porción | Porciones: 2 porciones
