Prepara las papas
Pela y corta las papas en tiras finas. Asegúrate de que los cortes sean uniformes para que la fritura sea uniforme.
Remojar en agua con vinagre
Coloca las tiras de papa en un tazón.
Agrega suficiente agua para sumergir completamente las papas y mezcla con 2 cucharadas de vinagre blanco.
Remójalas durante aproximadamente 30 minutos a una hora. El vinagre ayuda a eliminar el almidón y garantiza papas fritas crujientes al freírlas.
Enjuagar y secar
Después de remojarlas, enjuaga bien las papas con agua limpia.
Sécalas con un paño de cocina o papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.
Freír las papas
Calienta el aceite en una sartén profunda o freidora a aproximadamente 350 °F (175 °C).
Fríe las tiras de papa en tandas para evitar que se amontonen. Cocina hasta que estén doradas y crujientes.
Sazona y sirve
Retira las papas fritas y colócalas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Espolvorea con sal mientras aún estén calientes y sirve inmediatamente.
Conclusión
Este método de remojo en vinagre garantiza papas fritas perfectamente crujientes en todo momento. Acompáñalas con tus salsas favoritas o disfrútalas solas; de cualquier manera, ¡son deliciosas! Prueba esta receta y nunca mirarás atrás.
