Preparación
- Comienza por precalentar el horno a 190°C. Mientras tanto, lava y seca tus papas cuidadosamente.
- El siguiente paso es vital para una cocción uniforme: realiza cortes diagonales en las papas, asegurándote de no atravesarlas completamente. Esta técnica no solo ayuda en la cocción, sino que también permite que los sabores se infundan profundamente.
- En un tazón pequeño, combina la manteca derretida con el pimentón. Este ingrediente, aunque parece simple, transforma la receta con su vibrante color y sabor ahumado.
- Con un pincel de cocina, unta esta mezcla sobre las papas, permitiendo que la manteca impregne los cortes que has hecho previamente.
- Disponlas en una bandeja para horno y déjalas hornear. Lo que buscas es que adquieran una textura suave en el interior, pero con una piel crujiente por fuera, lo cual tomará unos 45 minutos.
- Al retirarlas del horno, el aroma será embriagador, pero aún falta un paso: espolvorea con el perejil fresco picado y sazona con sal y pimienta al gusto.
Reinventando un clásico, estas Papas al Horno con Perejil y Pimentón son un testimonio de cómo ingredientes básicos pueden transformarse en protagonistas de la mesa. Ya sea que las sirvas como guarnición o como plato principal en una noche de picoteo, su sabor te conquistará. ¡Anímate y dale un giro gourmet a tus papas!
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