- En un bol, mezcle la harina, el agua, la leche, el huevo y la sal hasta que quede suave. La masa debe quedar ligeramente líquida. Déjalo reposar mientras preparas el relleno.
2. Prepara el relleno
- En una sartén, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Agrega la carne molida de cerdo o pollo y cocina hasta que se dore, partiéndola con una espátula mientras se cocina.
- Agregue el ajo y el jengibre y cocine por 1 a 2 minutos más hasta que estén fragantes.
- Agregue las cebollas verdes picadas, el repollo, la salsa de soja, la salsa hoisin, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta. Cocine por otros 3 a 4 minutos hasta que las verduras estén tiernas y los sabores bien combinados.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco el relleno.
3. Cocinar las tortitas
- Calienta una sartén o sartén antiadherente a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de aceite vegetal.
- Vierta un cucharón de masa en la sartén, inclinándola para distribuir uniformemente la masa en un panqueque fino.
- Cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos hasta que el panqueque esté listo y los bordes comiencen a levantarse del molde.
- Vierte un poco del relleno sobre la mitad del crepe.
- Doble suavemente el crepe sobre el relleno para formar una media luna. Presiona suavemente con la espátula para sellar.
- Continúe cocinando durante 1 o 2 minutos más hasta que el panqueque esté dorado y crujiente.
- Retirar de la sartén y mantener caliente. Repita con la masa restante y el relleno.
4. Sirve y disfruta
- Sirva los sabrosos panqueques rellenos calientes, con salsas opcionales como salsa de soja, aceite de chile o salsa hoisin a un lado.
- Adorne con cebollas verdes picadas adicionales o semillas de sésamo si lo desea.
Consejos para unos panqueques rellenos perfectos
- Masa fina : Asegúrate de que la masa quede ligeramente líquida para obtener tortitas finas y crujientes.
- Cocine uniformemente : Extienda la masa uniformemente en la sartén para garantizar que los panqueques se cocinen uniformemente.
- Sellar bien : Presionar suavemente la crepe doblada para sellar y cocinar bien el relleno.
Variaciones para probar
- Panqueques vegetarianos : Reemplaza la carne con tofu o una mezcla de vegetales finamente picados como champiñones, pimientos y zanahorias.
- Panqueques picantes : Agrega un chorrito de salsa de chile o chiles picados al relleno para darle un toque picante.
- Crepes de queso : espolvoree un poco de queso rallado sobre el relleno antes de doblar el crepe para obtener una versión derretida y con queso.
Conclusión
Los sabrosos panqueques chinos rellenos para el desayuno son una forma deliciosa y única de comenzar el día. Con su exterior crujiente y su sabrosa cobertura, seguramente se convertirán en una opción favorita para el desayuno o el brunch.
Clave para recordar
El secreto de unas crepes rellenas sabrosas radica en una masa fina y uniforme y un relleno sabroso y bien condimentado. Si sigue esta guía, creará panqueques deliciosos y satisfactorios en todo momento.
Esperamos que esta guía le haya resultado útil e inspiradora. ¡Disfruta de tus sabrosos panqueques rellenos para el desayuno!
Disfruta tu comida👌
