- En un bol grande, batir los huevos con la leche hasta que estén bien mezclados.
- Incorporar la harina tamizada poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos.
- Añadir la sal y las dos cucharadas de aceite, y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea y ligeramente líquida.
- Dejar reposar la masa durante al menos 30 minutos en la heladera. Esto ayudará a que los panqueques sean más suaves y fáciles de manipular.
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y engrasarla ligeramente con un poco de aceite o manteca. Verter un cucharón de masa en la sartén y distribuirla uniformemente inclinando la sartén en todas direcciones.
- Cocinar cada panqueque durante aproximadamente 1-2 minutos por lado, o hasta que estén dorados. Repetir el proceso con el resto de la masa, engrasando la sartén si es necesario.
Consejos:
- Consistencia de la masa: Si la masa queda muy espesa, agregar un poco más de leche hasta obtener la consistencia deseada.
- Tamaño de los panqueques: Asegurate de que los panqueques sean del tamaño adecuado para rellenar y enrollar. Un diámetro de 20-25 cm suele ser ideal.
- Variaciones: Puedes añadir hierbas frescas picadas o una pizca de nuez moscada a la masa para darle un sabor extra.
Aqui te dejamos un link, donde podras ver Como hacer varios rellenos de CanelonesSiguiendo los pasos anteriores podrás preparar unos panqueques para Canelones deliciosos desde la comodidad de tu hogar.
¡Anímate a cocinarlos! Están muy ricos, aunque deberás agregarles un relleno para que su sabor sea aún mejor. ¡Buen provecho!
