Paso 1
Añade la leche, la harina y la esencia de vainilla y bate hasta combinar.
Paso 2
En otro recipiente limpio, agrega las claras de huevo y el azúcar y mezcla con la batidora eléctrica hasta que esté firme.
Paso 3
Utilice una espátula para incorporar las claras de huevo batidas a la mezcla de yemas de huevo.
Paso 4
Continúe mezclando hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Paso 5
Utilice una cuchara para helado para verter la masa en una sartén a fuego medio.
Paso 6
Tapar y dejar cocer durante 2 minutos.
Paso 7
Quita la tapa y, con una espátula, voltea con cuidado los panqueques y cúbrelos nuevamente con la tapa. Cocina durante 3 minutos más.
Paso 8
Servir los panqueques y decorarlos con crema de avellanas y granos de avellana.
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