Estos panqueques de espinaca y pollo son una opción saludable para el almuerzo. Las porciones son grandes y rendidores, ideal para cuando vienen visitas numerosas.
Además, son muy fáciles de preparar y transportar ya sea para el trabajo o la escuela. También es una manera de incorporar verdura en nuestras comidas.
Como toda receta, podes cambiarla a tu gusto. Simplemente deja que la masa de los panqueques sea la base y el relleno lo cambias depende del gusto de tus familiares o el tuyo.
Para estos deliciosos panqueques de espinaca y pollo vas a necesitar
Ingredientes
- 4 Huevos
- 1 y 1/2 taza de Leche
- 2 cdas. de Manteca (derretida)
- 1 taza de Harina
- 2 cditas. de Sal
- 1 cdita. de Azúcar
- 2 cda. de Espinaca (triturada)
Para el relleno:
- 1 Pechuga de pollo (hervida o asada)
- 1 Cebolla
- 2 Zanahoria
- 3 dientes de Ajo
- c/n de Aceite
- 3 cdas. de Maicena
- 1 taza de Leche
- 1 cubito de Caldo de gallina
- Sal y Pimineta a gusto
Para gratinar:
- 200 gr. de Queso cremoso
- 150 gr. de Queso rallado
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