Preparación:
- En un bol grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
- En otro bol batir el huevo y luego agregar la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
- Vierta la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien combinados. Puede que la masa tenga algunos grumos, pero no te preocupes demasiado.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y engrasa con un poco de mantequilla o aceite.
- Vierta pequeñas porciones de masa en la sartén caliente para formar panqueques. Cocine cada lado hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén dorados.
- Voltee el panqueque y cocine el otro lado hasta que esté dorado.
- Repite la operación con el resto de la masa.
¡Y eso es todo! Puedes disfrutar de tus panqueques caseros con jarabe de arce, fruta fresca, crema batida o cualquier otro aderezo de tu elección. ¡Disfrutar!
