1. Precalentar el horno: A 180°C (350°F) y engrasar los moldes para panqué con mantequilla o aceite.
2. En una licuadora, coloca los granos de elote, los huevos, la leche condensada, la mantequilla derretida y la vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. En un tazón, mezcla la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal. Agrega poco a poco esta mezcla a la licuadora y licúa nuevamente para integrar bien.
4. Llena los moldes para panqué hasta 2/3 de su capacidad (para dejar espacio a que suba la mezcla).
5. Coloca los moldes en el horno precalentado y hornea por aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
6. Deja enfriar los panqués durante 10-15 minutos antes de desmoldarlos. Puedes disfrutarlos tibios o a temperatura ambiente.
