Paso 1
Sumerja las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría.
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y déjalos en remojo durante al menos 10 minutos.
Paso 2
hacer café con moka
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y mantener a un lado.
Paso 3
Recoger el azúcar y la nata en un cazo pequeño.
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, agregue las semillas de vainilla, mezcle con un batidor y ponga al fuego hasta que hierva.
Etapa 4
Apagar el fuego e incorporar la grenetina bien exprimida
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.
Paso 5
Vierta el café también y siga revolviendo.
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.
Paso 6
Filtrar la mezcla obtenida y verterla en vasos de aluminio
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, luego deje que la panna cotta se enfríe en la nevera durante al menos 6 horas.
Paso 7
Pasado el tiempo de reposo, pasar un cuchillo de hoja fina por los bordes de los moldes
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.
Paso 8
Sumerja la base de las tazas en una cacerola con agua caliente durante unos segundos.
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y desmolda la panna cotta en platos de postre.
Paso 9
Decorar la superficie con granos de café.
9
, llevar la panna cotta de café a la mesa y servir.
Consejo
Completamos el postre con granos de café, pero para un resultado más delicioso puedes pedir los cubiertos de chocolate o puedes adornar la panna cotta con un glaseado oscuro y avellanas picadas , o con una salsa de caramelo .
Para un sabor único e intenso, te sugerimos usar café moka, pero si quieres acelerar los tiempos también puedes optar por café soluble , para disolver estrictamente en agua hirviendo.
Si hay niños entre los comensales, puedes reservarles una variante a base de cebada mientras que, en el caso de comensales vegetarianos o celíacos , puedes omitir la cola de pescado y sustituirla por fécula de maíz.
almacenamiento
La panna cotta de café se puede conservar en la nevera, en un recipiente hermético, durante un máximo de 1-2 días .
