Panna cotta de café: la receta de un postre de cuchara rápido y delicioso
Paso 1
Sumerja las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría.
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y dejar reposar al menos 10 minutos.
Paso 2
hacer café con moka
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y mantener a un lado.
Paso 3
Recoger el azúcar y la nata en un cazo pequeño.
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, agrega las semillas de vainilla, mezcle con un batidor y ponga al fuego hasta que hierva.
Etapa 4
Apaga el fuego e incorpora la grenetina bien exprimida
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.
Paso 5
Vierta el café también y siga revolviendo.
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Paso 6
Filtrar la mezcla obtenida y verterla en recipientes de aluminio
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, luego dejar enfriar la panna cotta en el frigorífico durante al menos 6 horas.
Paso 7
Pasado el tiempo de reposo, pase un cuchillo de hoja fina por los bordes de los moldes
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.
Paso 8
Sumerja la base de las tazas en una cerola con agua caliente durante unos segundos.
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y desmolda la panna cotta en platos de postre.
Paso 9
Decora la superficie con granos de café.
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, lleve la panna cotta de café a la mesa y sirva.
Consejo
Completamos el postre con granos de café, pero para un resultado más delicioso puedes pedir los cubiertos de chocolate o puedes adornar la panna cotta con un glaseado oscuro y avellanas picadas, o con una salsa de caramelo.
Para un sabor ínico e intenso, te sugerimos usar café mocha, pero si quieres acelerar los tiempos también puedes optar por café soluble, para disolver estrictamente en agua hirviendo.
Si hay niños entre los comensales, puedes reservarles una variante a base de cebada mientras que, en el caso de los comensales vegetarianos o celíacos, puedes omitir la cola de pescado y sustituirla por fécula de maíz.
conservación
La panna cotta de café se puede conservar en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante un máximo de 1-2 días.
