Preparación:
Preparar el chocolate: Picar finamente el chocolate negro.
Hidratar la gelatina: Vierte la gelatina en agua fría para hidratarla.
Calentar la nata y el azúcar: En un cazo combinar la nata y el azúcar y calentar a fuego medio.
Disolver la gelatina: Agrega la gelatina hidratada al cazo y revuelve hasta que se disuelva por completo.
Preparar las bases cremosas: Dividir aproximadamente 400 ml de la base cremosa en un bol. Agrega el cacao en polvo al resto de la nata y mezcla bien.
Derretir el chocolate: Agrega los trozos de chocolate amargo a la sartén y derrítelos por completo.
Montar en capas: Vierta la primera capa de cacao cremoso en vasos. Refrigere por 30 minutos. Luego agrega la capa de chocolate derretido y refrigera nuevamente. Terminar con una capa de crema blanca.
Acabado: Espolvorear con cacao en polvo antes de servir.
