Pancitos de leche rellenos caseros ¡Solo mezcla leche con vinagre! Trucazo
Procedimiento
- Comenzaremos poniendo en un recipiente la leche, junto las cucharadas de azúcar. Agregamos la levadura (25gr. de levadura fresca), y mezclamos bien para integrar.
- Incorporamos la cucharada de vinagre de uva, si no lo conseguimos usaremos el típico vinagre de alcohol.
- Agregamos el aceite, pondremos la clara del huevo y mezclamos para integrar ambos ingredientes.
- Añadimos la harina previamente tamizada, junto con la sal. Con la ayuda de una cuchara, iremos mezclando hasta que veamos que ya podemos amasar.
- Amasamos muy bien, hasta conseguir una masa suave y lisa. Ponemos en un recipiente y pincelamos toda la masa con un chorrito de aceite, de esta forma no se pegará al recipiente. Lo tapamos con papel film y dejamos descansar por aproximadamente 1 hora.
- Pasado este tiempo, volcamos la masa sobre la mesada y volvemos a amasar.
- Dividimos el bollo en 2 partes iguales, formando rollos grandes. Luego dividiremos cada una de las partes, en 10 piezas (20 piezas en total).
- Formaremos bollitos con cada una de las piezas, una vez que les hemos dado forma, los tapamos con film y dejamos reposar por unos 15 minutos.
- Pasado este tiempo, tomamos los bollitos y los presionamos con nuestros dedos, formando una especie de tapita. Ponemos en el centro un pedacito de queso y cerramos bien, formando nuevamente un bollito.
- Engrasamos muy bien base y bordes de una bandeja para horno y acomodamos los bollitos. Tapamos con film y dejamos reposar por unos 20 minutos.
- Por último, pincelaremos la superficie con yema de huevo y los llevamos a horno precalentado en unos 180°C, por unos 30 minutos.
- Retiramos del horno y dejamos enfríar antes de probar.
No podrás creer los sabrosos que son, ¡los pancitos de leche rellenos de seguro que te gustarán!
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