Instrucciones
Para el pan:
- Preparar la mezcla de levadura:
- En un recipiente grande, combine el agua tibia, la leche tibia, el azúcar, el aceite vegetal y la levadura. Deje que la mezcla se hidrate durante 10 minutos.
- Preparar la masa:
- Añade poco a poco la harina a la mezcla de levadura, revolviendo para combinar. Una vez que la masa esté unida, déjala reposar durante 10 minutos.
- Añade la mantequilla:
- Incorporar la mantequilla blanda a la masa hasta que se absorba por completo. Amasar hasta que la masa quede suave y elástica.
- Primer ascenso:
- Cubre la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Dar forma y hornear:
- Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Forme la masa con las formas deseadas (panecillos, panecillos, etc.) y colóquelos en una bandeja para hornear. Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados.
Para la pasta de garbanzos:
- Saltear las verduras:
- En una sartén, sofreír el pimiento rojo picado y el ajo picado en un poco de aceite de oliva a fuego lento durante unos 5 minutos.
- Licuar los ingredientes:
- En una licuadora o procesador de alimentos, combine las verduras salteadas, los garbanzos, el jugo de limón, el aceite de oliva, el agua, la sal y el pimentón dulce. Licue hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Ajuste la sazón a gusto.
Sugerencias para servir
- Servir el pan caliente con la pasta de garbanzos al lado.
- Combínalo con una ensalada fresca para un almuerzo ligero.
- Utilice la pasta de garbanzos como salsa para verduras o galletas.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que el agua y la leche estén tibias pero no calientes para evitar matar la levadura.
- Para darle más sabor, agregue hierbas como romero o tomillo a la masa de pan.
- Si la masa está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina hasta alcanzar la consistencia adecuada.
Beneficios nutricionales
- Pan: Aporta carbohidratos para obtener energía y nutrientes esenciales de la leche y la mantequilla.
- Crema de garbanzos: repleta de proteínas, fibra, vitaminas y grasas saludables procedentes de los garbanzos y el aceite de oliva.
Información dietética
- Vegetariano: Esta receta es apta para vegetarianos.
- Opción sin gluten: utilice una mezcla de harina sin gluten para hacer el pan sin gluten.
- Opción sin lácteos: sustituya la leche y la mantequilla con alternativas de origen vegetal.
Almacenamiento
- Pan: Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o congélelo para almacenarlo por más tiempo.
- Crema de garbanzos: Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Por qué te encantará esta receta
- Es una opción de comida versátil y satisfactoria.
- Fácil de hacer con ingredientes comunes.
- Lleno de sabor y nutrientes.
- Adecuado para diversas necesidades dietéticas con sustituciones simples.
Conclusión
Disfruta de la combinación de un pan suave y esponjoso con una crema de garbanzos sabrosa y cremosa. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para servirla en el desayuno, el almuerzo o como refrigerio. Seguro que se convertirá en una de tus favoritas en la cocina. ¡Buen provecho!
