Este pan pita horneado con verduras y estilo mediterráneo es un plato rápido y delicioso, perfecto para una comida ligera o un refrigerio. Está repleto de papas, hongos, pimientos y más, cubierto con queso y servido con yogur griego para una experiencia satisfactoria y sabrosa.
Descripción general de la preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Sirve: 4-6 personas
Ingredientes
- 3 patatas
- Cebolletas picadas
- Sal al gusto
- Pimentón ahumado al gusto
- Especias mixtas al gusto
- Queso (a elección, rallado)
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 5-7 champiñones
- 1 pimiento (rojo, amarillo o verde)
- 1 zanahoria
- 1 chile picante
- Pan de pita
- Yogur griego, para servir
Instrucciones
Preparar las patatas:
- Pelar y cortar las patatas en dados.
- En un bol, mezcle las patatas cortadas en cubitos con la sal, el cebollino picado, el pimentón ahumado y las especias mixtas.
- Rocíe con aceite de oliva y revuelva para cubrir uniformemente.
Preparar las verduras:
- Picar la cebolla, los champiñones, el pimiento, la zanahoria y el chile picante.
Cocinar las verduras:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente.
- Añade los champiñones y cocínalos durante unos 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
- Añade el pimiento picado y la zanahoria y cocina durante 5 minutos más.
- Sazonar con sal y especias, añadir el chile y cocinar 2 minutos más.
Armado del pan pita horneado:
- Precaliente el horno a 180°C (350°F).
- Coloque el pan pita en una bandeja para hornear.
- Distribuye la mezcla de patatas sazonada uniformemente sobre el pan pita.
- Cubrir con la mezcla de verduras cocidas.
- Espolvorear queso rallado por encima.
- Rocíe un poco de aceite de oliva sobre todo el plato.
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