Pela los plátanos y colócalos en un tazón grande. Usa un tenedor para triturarlos hasta que queden bien machacados y sin grumos.
Añade los huevos al tazón con los plátanos machacados y bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorpora la cucharada de azúcar refinada a la mezcla de plátano y huevo. Revuelve bien para que el azúcar se disuelva por completo.
Agrega la harina para todo uso y el polvo de hornear a la mezcla. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y no queden grumos de harina.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y derrite un poco de mantequilla, asegurándote de cubrir toda la superficie de la sartén.
Vierte porciones de la masa en la sartén caliente para formar los panes, dejando suficiente espacio entre ellos para que se expandan ligeramente. Cocina durante unos 2-3 minutos, o hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes comiencen a dorarse.
Usa una espátula para voltear los panes y cocina el otro lado durante otros 2-3 minutos, o hasta que estén bien cocidos y dorados.
Retira los panes de la sartén y repite el proceso con el resto de la masa, añadiendo más mantequilla a la sartén si es necesario.
Espolvorea azúcar y canela en polvo al gusto sobre los panes calientes antes de servirlos.
Disfruta de estos deliciosos panes de sartén recién hechos.
