Preparación
En un bol vamos a poner los huevos, la harina de tapioca (o maicena), el queso crema y el queso parmesano. Lo batimos hasta que quede una pasta bien homogénea, dejamos descansar por 15 minutos.
Mientras vamos a poner la manteca en una sarten a fuego mínimo hasta que se derrita, nos aseguramos los costados y la superficie estén bien engrasadas.
Luego vamos a volcar toda la pasta semilíquida a la sarten, dejamos que ponga firme y se dore por un lado y luego la damos vuelta.
Apenas la das vuelta le tenes que agregar el queso muzzarella. Esperamos a que se dore la parte de abajo y se gratine el queso.
Y listo, ya tendrías un rico pan de queso para disfrutar con lo que mas te guste.
Este pan también se puede condimentar con lo que mas quieras, yo por ejemplo le pongo un poco de pimienta a la hora de mezclar toda la preparación.
En cuanto a la harina de tapioca estaría buenísimo si la consiguen, le da una textura y sabor único. También podes cambiarla por cualquier tipo de maicena que haya en el mercado.
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