- Preparar la masa:
- En un bol, mezcla la leche tibia, el azúcar y la levadura. Deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura se active y la mezcla esté espumosa.
- Añade la harina, la sal, la mantequilla derretida y el huevo (si lo usas) a la mezcla de levadura. Mezcla hasta formar una masa.
- Amasar la masa:
- Coloca la masa en una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.
- Dejar que la masa repose:
- Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño húmedo o film transparente, y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Formar el pan:
- Después de que la masa haya levado, desgasifica la masa y divídela en porciones pequeñas. Forma bolas con cada porción y aplánalas ligeramente.
- Cocinar el pan:
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca las bolas de masa en la sartén, dejando espacio entre ellas. Cubre la sartén con una tapa y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Si es necesario, baja el fuego para evitar que se quemen.
- Servir:
- Una vez cocido, deja enfriar el pan de leche ligeramente. Sírvelo tibio con mantequilla, mermelada o tus acompañamientos favoritos.
Este pan de leche turco cocinado en sartén es perfecto para el desayuno o como acompañamiento de una taza de té o café. ¡Disfrútalo!
