En un bol combine la leche tibia con el agua, la levadura seca y el azúcar. Batir para combinar.
Agregue la harina y la sal.
Empezar a mezclar la masa con una espátula. Luego continúa amasando con las manos hasta obtener una masa elástica.
Vierta el aceite de oliva y luego amase con la masa.
Unte más aceite de oliva encima, cubra y déjelo reposar durante 1 hora.
Forma una bola con la masa y divídela en 6 partes.
Enrolle cada pieza en una bola pequeña.
Utilice un rodillo para aplanar cada bola formando un círculo.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Coloque con cuidado la masa aplanada en la sartén caliente.
Caliente el pan plano durante 1 minuto, hasta que comiencen a formarse burbujas encima del pan. Voltee y cocine por el otro lado por un minuto más. Voltee nuevamente, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando la focaccia durante 3-4 minutos o hasta que se hinche. Voltee y cocine durante 1-2 minutos por el otro lado.
Unte cada pan con mantequilla derretida. Espolvorea con perejil picado y sirve.
