Preparar la coliflor:
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel de horno.
Ralla la coliflor o licúala en un procesador de alimentos hasta que parezca arroz.
Transfiera a un recipiente apto para microondas y cocínelo en el microondas durante 5 minutos, o cocine al vapor hasta que esté tierno.
Déjala enfriar, luego coloca la coliflor en un paño de cocina limpio y escúrrela para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Hacer la masa:
En un bol mezclar el arroz de coliflor, los huevos, la mozzarella, el parmesano, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta negra.
Mezclar hasta que se forme una masa pegajosa.
Dar forma al pan:
Transfiera la masa a la bandeja para hornear preparada.
Del molde rectangular o molde para pan de su elección, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Hornea el pan:
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro firme.
Dejar enfriar y servir:
Deje que el pan se enfríe un poco antes de cortarlo.
Úsalo como base de sándwich, base de pizza o como guarnición con tus salsas favoritas.
5 consejos para servir
Úselo como base para tostadas de aguacate, cubiertas con huevos escalfados.
Prepara mini pizzas con salsa de tomate, mozzarella y tus toppings favoritos.
Acompáñalo con sopas o guisos como guarnición ligera.
Sirva con hummus o guacamole para un refrigerio saludable.
Haga tostadas de queso asado con rebanadas de pan de coliflor. Consejos para hornear
Asegúrese de que la coliflor esté lo más seca posible para obtener un pan más firme.
Agregue hierbas frescas picadas como perejil o albahaca para darle más sabor.
Para obtener un acabado crujiente, tuesta el pan durante 2 o 3 minutos después de hornearlo.
Duplique la receta para congelar porciones adicionales para comidas rápidas.
Reemplace el parmesano con levadura nutricional para obtener una versión sin lácteos.
Beneficios nutricionales
Low Carb: Perfecto para dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos.
Rica en fibra: la coliflor promueve la salud digestiva.
Rica en Vitaminas: Rica en vitamina C y K procedente de la coliflor.
Aumento de proteínas: los huevos y el queso añaden proteínas para generar saciedad.
Sin gluten: apto para personas intolerantes al gluten.
Información dietética
Apto para la dieta cetogénica: bajo en carbohidratos, alto en grasas saludables.
Sin gluten: elaborado sin ingredientes a base de trigo.
Vegetariano: no contiene productos cárnicos.
Adaptación sin lácteos: reemplace el queso con alternativas sin lácteos.
