Activa la levadura: En un bol pequeño, disuelve la levadura seca activa en 100 ml de agua tibia (de 375-400 ml en total). Deje reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumoso.
Mezclar la masa: En un bol grande, mezclar la harina de pan y la sal. Agregue la mezcla de levadura, el agua restante y el aceite de oliva a la mezcla de harina. Mezclar hasta que se forme una masa pegajosa. Si la masa queda demasiado seca, añade un poco más de agua hasta conseguir la consistencia deseada.
Primer levantamiento: Cubra el bol con un paño limpio o film transparente y deje que la masa suba en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que duplique su volumen.
Dar forma a la masa: Precalienta el horno a 220°C (430°F). Enharine generosamente una superficie de trabajo y transfiera suavemente la masa sobre ella. Ten cuidado de no deshinchar demasiado la masa. Dale forma a la masa en un rectángulo rugoso doblándola sobre sí misma varias veces. Pasar la masa a una bandeja de horno forrada con papel de horno o un paño enharinado, taparla nuevamente y dejar reposar unos 30 minutos.
Hornear: Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que el pan esté dorado y tenga una corteza crujiente. Para asegurar una corteza crujiente, puede colocar una olla pequeña con agua en el fondo del horno para generar vapor mientras cocina. 6. Enfriar y servir: Retire el pan ciabatta del horno y déjelo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo. Sugerencias para servir Sirva con aceite de oliva y vinagre balsámico para mojar. Úselo para sándwiches o panecillos. Acompaña con sopas o ensaladas para una comida completa. Consejos de cocina Asegúrese de que el agua esté tibia pero no hirviendo para activar adecuadamente la levadura. Manipule la masa con cuidado para mantener su consistencia aireada. Beneficios Nutricionales Aceite de Oliva: Aporta grasas saludables. Harina panificable: mayor contenido en proteínas para un mejor desarrollo del gluten. Información dietética Vegetariano: sí Vegano: sí Consejos de almacenamiento Temperatura ambiente: guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días. Congelación: Para un almacenamiento más prolongado, envuelva bien el pan en una envoltura de plástico y congélelo hasta por 1 mes. Recalentar en el horno antes de servir. Por qué te encantará esta receta Sencillo y económico: ingredientes mínimos y un proceso sencillo hacen que esta receta sea accesible para todos. Textura aireada y crujiente: la chapata perfecta con su interior aireado y su corteza crujiente. Versátil: ideal para sándwiches, dips o maridajes con comidas. Conclusión Disfrute de este pan ciabatta fácil y asequible como complemento delicioso y versátil para sus comidas. Es sencillo de hacer y los resultados son absolutamente deliciosos. Ya sea que lo sirva con una comida o lo disfrute solo, este pan ciabatta seguramente lo impresionará. ¡Feliz cocina! 💖
