Instrucciones
- Preparar la mezcla de levadura : En un bol pequeño, disolver la levadura seca en 50 ml de leche tibia y añadir 1 cucharada de azúcar. Dejar reposar unos 10 minutos hasta que se forme una masa espumosa.
- Mezclar los ingredientes secos : en un bol grande, combinar la harina, el azúcar restante, la sal, el bicarbonato de sodio y las semillas de amapola. Mezclar bien para garantizar que los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.
- Combine los ingredientes húmedos : en un recipiente aparte, bata el huevo y agregue el resto de la leche tibia, el aceite vegetal y la mantequilla ablandada. Mezcle bien hasta que se integren por completo.
- Combine todos los ingredientes : agregue la mezcla de levadura espumosa al recipiente con los ingredientes húmedos y luego vierta esta mezcla combinada en el recipiente con los ingredientes secos. Mezcle hasta formar una masa suave. La masa debe ser ligeramente pegajosa pero manejable.
- Amasar la masa : Colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 10 minutos o hasta que quede suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agregar un poco más de harina según sea necesario.
- Primer leudado : Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrala con un paño de cocina limpio y déjela leudar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Dar forma a la masa : una vez que la masa haya subido, golpéela para que suelte el aire. Dividir la masa en porciones iguales y darles forma de bolas. Colocar las bolas de masa en moldes para hornear engrasados o en un molde para pan.
- Segundo Leudado : Cubra la masa nuevamente y déjela leudar por otros 30-45 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
- Precaliente el horno : Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).
- Hornear : Pintar la parte superior de la masa con un poco de leche o huevo batido para lograr una corteza brillante. Hornear en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo.
- Dejar enfriar y servir : dejar enfriar un poco el pan antes de desmoldarlo. Servir tibio con mantequilla o la pasta que prefiera.
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