Preparación
1- Para empezar, tenemos que hacer un fermento. Este se hace colocando la levadura en una taza, agregamos una pizca de harina, una cdita. de azúcar y medio vaso de agua tibia. Mezclamos bien y reservamos bien tapado por 10 minutos.
2- Pasado el tiempo, en un bol ponemos un colador y tamizamos la harina, el azúcar y la harina. Mezclamos bien estos ingredientes.
3- En esta mezcla, hacemos un hueco en el centro y agregamos el aceite. Mezclamos un poco y volcamos todo el fermento junto con el agua y mezclamos bien.
4- Amasamos bien esta masa por al menos unos 5 minutos. Luego dividimos la masa en 8/10 bollos y la cubrimos con un paño seco, dejamos reposar unos 30 minutos.
5- Luego, espolvoreamos un poco la mesada y amasamos cada bollo al menos unos 7 minutos o hasta que la masa este suave y elástica.
6- Ponemos cada bollo en una placa apta para horno (es importante dejar espacio por cada bollo) y con la ayuda de la base de un plato, aplastamos uno por uno hasta obtener la forma plana tradicional.
7- Mandamos la panes a un horno precalentado a 180ºC por unos 10 minutos. Pasados los 5 min, aumentar entre 200 a 220ºC.
El tiempo de cocción puede variar por varias razones. Lo importante es que se vean bien doraditas a la hora de sacarlas.
Recomendación:
Podes consumir este pan ni bien salen del horno, si no, podes optar por guardarlas en bolsas herméticas durante 4 días.
También se pueden congelar con las mismas bolsas herméticas y comerlas cuando vos quieras. Te recomiendo sacarlas 5 horas y dejarlas a temperatura ambiente. Una vez descongeladas, le damos 5 minutos en un horno medio y el resultado es el mismo a cuando recién las preparaste.
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