- Precalentar para la perfección
Precalienta el horno a 220°C (420°F).
Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear para asegurar una fácil limpieza y evitar que se pegue. 2. Controla la humedad
Utilice un paño de cocina o un paño de cocina limpio para exprimir bien el calabacín rallado y eliminar el exceso de humedad.
Mida aproximadamente 1 taza de calabacín escurrido para obtener una consistencia perfecta.
- Mezclar los sabores
En un bol, mezcle los calabacines escurridos con el huevo, la harina de almendras, la mitad de la mozzarella rallada, el parmesano, el condimento italiano, la sal y la pimienta blanca.
Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Formar los palitos de pan
Extienda la mezcla de calabacín sobre la bandeja para hornear preparada.
Use una espátula o el dorso de una cuchara para darle forma a la mezcla en un rectángulo, de aproximadamente 6 mm (0,25 pulgadas) de espesor.
- cocinar la base
Cuece la mezcla de calabacín en el horno precalentado durante 15 minutos.
Vigila los bordes; Deberían empezar a dorarse.
- ¡Es hora del queso!
Retire la sartén del horno y voltee con cuidado la base de calabacín para asegurar una cocción uniforme. Unte la parte superior con mantequilla derretida y luego espolvoree con el resto de la mozzarella y el parmesano.
- Perfección derretida
Regrese el molde al horno y hornee por otros 5 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Busque el queso dorado en la superficie para obtener una textura deliciosamente crujiente.
- Toque fresco
Retira los palitos de pan del horno y déjalos enfriar un poco.
Adorne con perejil finamente picado para darle un toque de color y mayor frescura.
- ¡Disfrute de su comida!
Sirva los palitos de pan de calabacín y queso calientes y disfrútelos como refrigerio o guarnición baja en carbohidratos.
Consejos para servir
Acompáñelo con salsa marinara para mojar.
Sirva junto con una ensalada verde fresca para una comida ligera.
Úselo como guarnición para platos de pasta o sopas.
Adorne con hojuelas de chile rojo triturado para darle un toque picante.
Disfrútalos solos como un sabroso refrigerio.
Consejos de cocina
Asegúrate de exprimir bien los calabacines para eliminar la humedad; esto evita que los palitos de pan se empapen. Utilice parmesano maduro o añejo para darle un toque extra de sabor.
Para obtener una textura más crujiente, ase los palitos de pan durante 2 o 3 minutos después de agregar el queso.
Agregue una pizca de ajo en polvo o hojuelas de chile rojo para darle más sabor.
Sustituya la harina de almendras por harina de coco para obtener una versión sin nueces (ajuste la cantidad según sea necesario).
Beneficios nutricionales
Calabacines: bajos en carbohidratos y calorías, ricos en vitaminas A y C.
Harina de almendras: rica en grasas y proteínas saludables, una excelente alternativa baja en carbohidratos a la harina normal.
Queso: aporta calcio y proteínas, lo que hace que el plato sea saciante y sabroso.
Información dietética
Low-Carb: apto para dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos.
Sin gluten: elaborado con harina de almendras para una opción sin gluten.
Vegetariano: no contiene carne. Información nutricional (por ración)
