Instrucciones:
- Preparar los ingredientes:
- Pela y corta los mangos en trozos pequeños. Si prefieres, puedes licuar una parte del mango para obtener un puré y dejar la otra parte en trozos para agregar textura a las paletas.
- Mezclar la base de coco:
- En un tazón grande, combina la leche de coco, la leche condensada, el azúcar y el extracto de vainilla. Bate bien hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla sea homogénea.
- Combinar el mango y la mezcla de coco:
- Si has preparado puré de mango, mezcla el puré con la mezcla de coco. Si prefieres trozos de mango, agrégalos a la mezcla de coco.
- Llenar los moldes:
- Vierte la mezcla de coco y mango en los moldes para paletas, dejando un poco de espacio en la parte superior para permitir la expansión cuando se congelen.
- Inserta los palitos para paletas en los moldes.
- Congelar:
- Coloca los moldes en el congelador y deja congelar por al menos 4-6 horas, o hasta que las paletas estén completamente sólidas.
- Desmoldar y disfrutar:
- Para desmoldar fácilmente, puedes pasar los moldes bajo agua tibia por unos segundos.
- Sirve inmediatamente y disfruta de tus paletas heladas de coco con mango.
¡Disfruta de estas deliciosas y refrescantes paletas heladas que combinan la cremosidad del coco con la frescura del mango!
