Instrucciones:
- Preparar la base de coco:
- En un tazón grande, mezcla la leche de coco, el azúcar y el extracto de vainilla. Bate bien hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla sea homogénea.
- Agregar las galletas:
- Tritura las galletas de chocolate en trozos pequeños. Puedes ponerlas en una bolsa de plástico y golpearlas con un rodillo o usar un procesador de alimentos.
- Agrega las galletas trituradas a la mezcla de coco y revuelve bien para asegurarte de que estén distribuidas uniformemente.
- Llenar los moldes:
- Vierte la mezcla en los moldes para paletas, dejando un poco de espacio en la parte superior para permitir la expansión cuando se congelen.
- Coloca los palitos en los moldes.
- Congelar:
- Coloca los moldes en el congelador y deja congelar por al menos 4-6 horas, o hasta que las paletas estén completamente sólidas.
- Desmoldar y disfrutar:
- Para desmoldar fácilmente, puedes pasar los moldes bajo agua tibia por unos segundos.
- Sirve inmediatamente y disfruta de tus paletas de cookies & cream de leche de coco.
¡Disfruta de estas deliciosas y refrescantes paletas caseras!
