Corta el jamón de la manera y tamaño que prefieras, y pica bien el perejil.
Bate en un bowl los huevos con sal, pimienta y perejil a gusto.
Pon un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente vierte en ella los huevos. Cocínalos hasta que cuajen.
Agrega el jamón y el queso en una de las mitades del omelette.
Finalmente doblalo al medio y cocinalo de ambos lados.
