Preparación: 60 min.
Cocción: 30 min.
Dosis para: 6-8 personas
ingredientes
Para el bizcocho
00 harina
180 gramos
Chocolate negro
200 gramos
Azúcar glas
150 gramos
Crema fresca
120 gramos
Huevo
3
Almidón de patata
20 gramos
Manteca
20 gramos
Levadura en polvo
16 gramos
para la crema
Nutella
300 gramos
Mascarpone
250 gramos
Para decoración
Crema de chocolate
qb
hojuelas de chocolate
qb
Nutellotta es un bizcocho súper delicioso elaborado con un bizcocho de chocolate cubierto con una voluptuosa crema de Nutella y mascarpone. Existen diferentes versiones, como la de Anna Moroni con Nutella y nata montada, pero hoy os ofrecemos la original inventada por la pastelería napolitana Bellavia. Un postre suntuoso y refinado, perfecto para ocasiones importantes , pero también para buffets y fiestas de cumpleaños.
El bizcocho de chocolate, de consistencia suave y húmeda , se alterna con capas de nata que se preparan trabajando con batidoras eléctricas la famosa crema untable de avellanas y queso, hasta obtener un relleno suave, aterciopelado y sin grumos. La nata utilizada para el relleno también se distribuye por todos lados, de modo que en el bizcocho caben muchos copos de chocolate negro , para un resultado muy espectacular.
Si lo prefieres, puedes hacer un almíbar con o sin alcohol para humedecer los discos de bizcocho. Puedes hacer solo una capa en lugar de dos y luego decorar el postre con hojuelas, rizos o chispas de chocolate. Puedes sustituir el chocolate negro por chocolate con leche o blanco, para conseguir un contraste de color irresistible.
Descubre cómo hacer nutellotta siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta no te pierdas la clásica tarta de chocolate y la tarta de nata y Nutella .
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