Instrucciones:
Prepare las albóndigas:
En un tazón grande combine la carne picada, el pan rallado, los huevos y la sal. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Con la mezcla formar pequeñas albóndigas de unos 2-3 cm de diámetro.
Cocinar las albóndigas:
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocina hasta que estén doradas por todos lados. Retirar de la sartén y reservar.
Prepara la salsa:
En la misma sartén añade la cebolla picada, el ajo picado y la zanahoria picada. Saltee hasta que las verduras se ablanden.
Agrega los tomates secos, la salsa de tomate y el caldo de res a la sartén. Sazone con chile y hierbas italianas al gusto.
Mezclar bien y llevar la salsa a ebullición.
Cocine a fuego lento las albóndigas:
Regrese las albóndigas cocidas a la sartén con la salsa. Cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que esté bien cocido y tierno.
Servir:
Una vez que las albóndigas estén cocidas, transfiéralas a una fuente para servir.
Adorne con alcaparras y perejil picado para darle más sabor.
Sirva caliente, con patatas cocidas o su guarnición favorita.
¡Disfruta de esta sencilla pero deliciosa receta con tu familia y amigos! ¡No olvides compartirlo en Facebook y difundir la alegría de la buena comida! 🍽️👩🍳
