- Preparación del pollo:
- Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y un poco de manteca.
- Fríe los muslos de pollo durante unos minutos por cada lado hasta que estén dorados.
- Preparación de la salsa:
- En la misma sartén, añade una cebolla picada y fríe durante unos minutos.
- Agrega 3 dientes de ajo picados y un tomate cortado en trozos pequeños.
- Incorpora 2 cucharadas de pimentón y 2 cucharadas de harina, removiendo constantemente.
- Añade 200 ml de puré de tomate y un vaso de agua o caldo. Sazona con sal y pimienta.
- Cubre y cocina a fuego lento durante 25 minutos.
- Preparación del arroz:
- En una olla aparte, cocina una taza de arroz con agua y una pizca de sal.
- Una vez que el agua hierva, cubre la olla y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Finalización del plato:
- Al final de la cocción del pollo, añade 4-5 cucharadas de crema agria y cocina por unos minutos más.
- Espolvorea perejil fresco picado antes de servir.
Consejos Adicionales:
- Marinar el Pollo: Para un sabor más profundo, puedes marinar el pollo con sal, pimienta, ajo y un poco de pimentón durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo.
- Uso de Caldo Casero: Usar caldo casero en lugar de agua puede añadir un sabor más rico a la salsa.
- Variaciones de la Crema Agria: Si no tienes crema agria, puedes usar yogur griego natural como alternativa.
- Acompañamientos: Este plato va muy bien con una ensalada fresca o verduras al vapor.
- Control del Espesor de la Salsa: Si la salsa queda demasiado espesa, añade un poco más de caldo o agua hasta obtener la consistencia deseada.
- Infusión de Sabores: Agregar unas hojas de laurel durante la cocción puede realzar los sabores del guiso.
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta húngara de pollo, enriquecida con estos consejos adicionales para asegurar un plato aún más sabroso y auténtico. ¡Disfruta de tu sabroso plato!
