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- Precalienta el horno a 200 °C (ventilador de 180 °C) o configura la freidora a 200 °C.
- Vierte los garbanzos en un bol y tritúralos con un tenedor o un machacador de patatas.
- Agrega el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el aceite de oliva virgen extra, la harina de almendras o de coco, la levadura nutricional, la sal y la pimienta y mezcla bien.
- Toma la mezcla con una cucharadita y forma las pepitas con las manos.
- Coloque las pepitas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o en la canasta de la freidora.
- Hornee durante 15 minutos en el horno o durante 10 minutos en la freidora, volteando a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes.
una ración de nuggets de garbanzos veganos (4 nuggets de 16) tiene los siguientes valores nutricionales:
- Calorías: 217 kcal
- Grasa: 9,5 gramos
- Carbohidratos: 24,8 g
- Fibra: 6,4 gramos
- Proteína: 8,7 g
