Preparación, paso a paso
- Primero, combina dos huevos, una pizca de sal y un poco de leche en un cuenco y mézclalos a mano.
- A continuación, añade la harina y sigue removiendo hasta que todo esté bien mezclado.
- En otro bol, pon la carne picada, un huevo, 5 gramos de sal, pimienta al gusto y los dientes de ajo picados; mézclalos con las manos.
- Después, forma un rollo con la carne picada sobre un poco de film transparente y dale forma rectangular con las manos.
- Coloca las lonchas de queso sobre el rollo de carne picada y resérvalo.
- Pon también film transparente en forma rectangular; extiende encima lonchas de salami y trozos de queso fundido.
- Cubre esta capa con otro trozo de envoltorio de plástico y luego presiona con un rodillo para que ambos ingredientes queden unidos antes de añadirlos a la carne picada con lonchas de queso que habías reservado antes.
- A continuación, colocamos 3 pepinos encurtidos en el centro y lo enrollamos hasta que quede completamente sellado con film transparente.
- Posteriormente, se introduce en el congelador durante unos 30 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, retira la tapa y córtalo en secciones antes de sumergir cada trozo en una combinación de harina y leche.
- Simultáneamente, se calienta aceite en una sartén y se fríen por ambos lados hasta que se doren. Al sacarlos de la sartén, colócalos en una bandeja forrada con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.
- Por otro lado, empieza a hacer la salsa derritiendo mantequilla en una sartén y añadiendo cebolla y dientes de ajo picados junto con un poco de vino blanco. Cuando todo el líquido se haya evaporado y las cebollas se hayan dorado, añade la crema de leche sin dejar de remover mientras sazonas con sal, pimienta y perejil.
¡Ya tenemos listo para servir y degustar estos arrolladitos de carne picada con la salsa especial…una verdadera exquisitez!
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