Modo de Preparación de Ñoquis Rellenos con Jamón y Queso
Preparar los ñoquis rellenos con jamón y queso requiere algunos pasos clave, pero el resultado final vale la pena. Sigue estas instrucciones detalladas:
- Preparar las papas: Cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien y pélalas mientras aún estén calientes. Luego, haz un puré suave y déjalo enfriar completamente.
- Formar la masa: En un bol grande, mezcla el puré de papas con el huevo y una pizca de sal. Agrega la harina poco a poco, mezclando hasta formar una masa suave que no se pegue a las manos. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
- Preparar el relleno: Mezcla el jamón picado con el queso mozzarella, la pimienta y la nuez moscada en un bol. Reserva.
- Formar los ñoquis: Toma una pequeña porción de la masa y aplánala en tu mano. Coloca una cucharadita del relleno en el centro y cierra la masa alrededor del relleno, formando una bolita. Repite el proceso hasta que termines con toda la masa y el relleno.
- Cocinar los ñoquis: Hierve una olla grande de agua con sal. Cocina los ñoquis en pequeñas tandas. Están listos cuando suben a la superficie. Sácalos con una espumadera y resérvalos.
- Preparar la salsa: En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté dorado. Añade la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
- Hornear los ñoquis: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de tomate, luego añade los ñoquis y cúbrelos con más salsa. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén bien calientes y la salsa burbujee.
Consejos para Ñoquis Rellenos con Jamón y Queso
Utiliza papas de buena calidad: La textura de los ñoquis depende en gran medida de las papas, así que elige papas que estén bien maduras y sin manchas.
No sobrecargues el relleno: Para evitar que los ñoquis se rompan durante la cocción, no pongas demasiado relleno en cada bolita de masa.
Prueba la masa: Antes de formar todos los ñoquis, cocina uno para verificar que la masa tenga la consistencia adecuada. Si se deshace, añade un poco más de harina.
Variaciones de Ñoquis Rellenos con Jamón y Queso
Ñoquis rellenos con espinacas y ricotta: Sustituye el jamón por espinacas salteadas y queso ricotta para una versión vegetariana deliciosa.
Ñoquis con relleno de carne: Puedes utilizar carne de res o cerdo molida en lugar del jamón para un sabor más robusto.
Ñoquis en salsa de queso: En lugar de salsa de tomate, cubre los ñoquis con una salsa de queso cremoso para una versión más indulgente del plato.
Información Nutricional de los Ñoquis Rellenos con Jamón y Queso
La información nutricional de los ñoquis rellenos con jamón y queso puede variar según los ingredientes utilizados y las porciones. Aquí te ofrecemos una estimación general:
- Calorías: Aproximadamente 400-500 kcal por porción, dependiendo del tamaño de los ñoquis y la cantidad de salsa.
- Proteínas: 15-20 gramos por porción, principalmente del jamón y el queso.
- Grasas: 15-25 gramos, provenientes del queso y el aceite de oliva.
- Carbohidratos: 50-60 gramos, en su mayoría de las papas y la harina.
- Fibra: 3-5 gramos, si se utiliza salsa con vegetales o hierbas frescas.
Conclusión
Los ñoquis rellenos con jamón y queso son un plato lleno de sabor y confort que seguramente deleitará a tu familia e invitados. Aunque su preparación puede requerir algo de tiempo, el resultado final es un plato que combina la suavidad de los ñoquis con un relleno delicioso y satisfactorio. Anímate a preparar esta receta y disfruta de una comida que celebra la rica tradición culinaria italiana. ¡Buon appetito!
