- Preparando la mezcla: En un recipiente hondo, mezcla el queso crema con el aceite de coco. Agrega la miel, el cacao en polvo y la vainilla. Mezclar hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
- Llenado de los moldes: Vierte la mezcla en los moldes de silicona y coloca en el congelador por tres horas para obtener la consistencia.
- Preparación del glaseado: Derretir el chocolate negro en el microondas y añadir el aceite. Agrega el maní finamente picado.
- Cubrir y enfriar: Sacar los moldes del congelador, cortar el bizcocho en porciones individuales, sumergirlas en el glaseado y colocarlas sobre papel. Dejar reposar en el frigorífico hasta que el chocolate se endurezca.
Sustituciones creativas
- Queso crema: puedes sustituirlo por ricotta tierno o queso tierno sin sal.
- Miel: use jarabe de arce, Maltex o cualquier edulcorante para diabéticos con valor cero calórico.
- Aceite de coco: si no tienes puedes utilizar mantequilla normal.
Consejos y trucos
- Si hay grumos en la mezcla, use una licuadora de inmersión para licuar.
- Decora el bizcocho con frutos rojos o ralladura de limón para darle un toque de frescura.
- Asegúrate de que los cacahuetes estén finamente picados para obtener un glaseado más suave.
Decoración y presentación
Para una presentación espectacular, acompaña el bizcocho con una bola de helado de vainilla y unas hojas de menta fresca. La combinación de sabores sorprenderá a tus invitados y hará de este postre el centro de atención en cualquier ocasión.
Consejos para la formación de hielo
- Mezclar bien el chocolate derretido y el aceite hasta obtener una consistencia suave y brillante.
- Sumerge rápidamente las rebanadas de pastel en el glaseado para evitar que se derritan demasiado.
Almacenamiento y conservación
Guarda las rebanadas de pastel en un recipiente hermético en el congelador. Se conservarán perfectamente durante varias semanas. Antes de servir déjalas reposar unos minutos a temperatura ambiente para que se ablanden un poco.
Variaciones y personalización.
Experimente con diferentes tipos de frutos secos o agregue trozos de fruta fresca a la mezcla. ¡Deja volar tu imaginación y crea tu propia versión única de esta receta!
Cómo servir y disfrutar
Sirve el bizcocho acompañado de una taza de café o té caliente. Disfruta de cada bocado sin preocuparte por el exceso de calorías, ¡porque esta versión sin azúcar y sin harina es realmente irresistible!
Preguntas frecuentes
¿Es posible hacer esta receta sin queso crema?
Sí, puedes reemplazar el queso crema con ricotta suave o queso tierno sin sal para obtener resultados igualmente deliciosos.
¿Qué tipo de edulcorante puedo utilizar en lugar de miel?
Como alternativa a la miel, puedes utilizar jarabe de arce, Maltex o cualquier edulcorante para diabéticos con valor cero calórico.
¿Se puede omitir el extracto de vainillina?
Sí, si no tienes a mano el extracto de vainillina puedes omitirlo sin alterar significativamente el sabor final del bizcocho.
¿Cuánto tiempo dura este pastel en el congelador?
El pastel se mantendrá bien en el congelador durante varias semanas si se guarda en un recipiente hermético.
¿Puedo hacer esta receta si no tengo moldes de silicona?
Sí, puedes utilizar moldes de otros materiales, como metal o vidrio, asegurándote de engrasarlos ligeramente para facilitar su desmontaje.
