¿Cómo preparar muslos de pollo picantes con patatas?
Retira la piel de los muslos de pollo y enjuágalos rápidamente con agua. Colócalas en un bol y añade el zumo de limón, una cucharada de pimentón, el diente de ajo pelado y cortado en rodajas y un chorrito de aceite. Mezclar y cubrir con film transparente. Dejar marinar durante una hora en el frigorífico.
Una vez pasado el tiempo, pasa el pollo con toda su marinada a una olla grande. Añade las patatas peladas, lavadas y cortadas en rodajas gruesas, el perejil, más pimentón, el romero y la sal. Mezclar y cocinar en horno ventilador a 180°C durante unos 90 minutos.
Durante la cocción remueve de vez en cuando para que se tuesten todos los ingredientes y si es necesario añade un poco de agua. Retirar del horno las piernas de pollo picantes con patatas y servir.
