Procedimiento
Preparar muslos de pollo fritos con cebolla y cerveza es un proceso simple que requiere solo unos pocos pasos. Siguiendo estas instrucciones podrás conseguir un plato delicioso y lleno de sabor.
1. Preparación del pollo
Comience lavando bien las piernas de pollo con agua corriente. Sécalas suavemente con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Esta operación es importante para asegurar un dorado óptimo. Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta por ambos lados, asegurándose de que el condimento sea uniforme. También puedes agregar un poco de pimentón u otras especias al gusto para darle un toque extra de sabor.
2. Dorar el pollo
En una sartén grande y profunda, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade los muslos de pollo, procurando no superponerlos. Dóralos bien por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente de 5 a 7 minutos por lado. Este paso es fundamental para sellar los jugos del interior del pollo y obtener una corteza sabrosa. Una vez que los muslos estén bien dorados, retíralos de la sartén y resérvalos en un plato. Este paso no sólo añade sabor sino que también ayuda a mantener la carne tierna.
3. Cocinar la cebolla y el ajo
En la misma sartén, añade la cebolla cortada en rodajas y el ajo picado. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves y traslúcidas, aproximadamente 5 minutos. Este paso permite que las cebollas se caramelicen ligeramente, desarrollando un sabor rico y dulce que combina perfectamente con el pollo. Si las cebollas empiezan a dorarse demasiado, puedes agregar un poco de agua o caldo para desglasar el fondo de la sartén y recoger los sabrosos jugos.
4. Agregar cerveza
En este punto, añade la ramita de romero fresco y vierte la cerveza en la sartén. Revuelve bien para mezclar los sabores y asegúrate de que las cebollas estén bien distribuidas. Regrese los muslos de pollo a la sartén y sumérjalos en la mezcla de cerveza y cebolla. Este paso no solo ayuda a darle sabor al pollo, sino que también crea una rica salsa que complementará maravillosamente el plato.
5. Cocción final
Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la sartén con una tapa y deje cocinar de 30 a 35 minutos. Mientras se cocina, el pollo absorberá los sabores de la cerveza y la cebolla, volviéndose tierno y jugoso. De vez en cuando, voltea los muslos de pollo y revuelve las cebollas para asegurar una cocción uniforme. Si después de 25 minutos sientes que la salsa está demasiado líquida, puedes destapar la sartén en los últimos 5-10 minutos de cocción para reducir un poco el líquido.
6. Acabado y Servicio
Una vez que el pollo esté completamente cocido y tierno, retírelo de la sartén y transfiéralo a una fuente para servir. Vierta las cebollas caramelizadas y la salsa de cerveza sobre los muslos de pollo. Servir caliente, acompañado de guarniciones como patatas asadas, puré de patatas, arroz o una ensalada fresca. Este plato no sólo es delicioso, sino también visualmente atractivo, perfecto para impresionar a tus invitados.
