Ingredientes:
6-8 muslos de pollo con hueso y piel
Sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de mantequilla
4 dientes de ajo picados
1/4 taza de caldo de pollo
1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
Rodajas de limón para decorar
Perejil fresco picado para decorar
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Instrucciones:
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega los muslos de pollo a la sartén, con la piel hacia abajo, y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Da vuelta los muslos de pollo y cocina durante 2 a 3 minutos más.
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que la temperatura interna de los muslos de pollo alcance los 75 °C (165 °F).
Saca la sartén del horno y transfiere los muslos de pollo a un plato. Cubre el pollo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
Coloca la sartén nuevamente sobre la estufa a fuego medio. Agrega la mantequilla y el ajo picado a la sartén y cocina durante 1 o 2 minutos, o hasta que el ajo esté fragante.
Agrega el caldo de pollo y el jugo de limón a la sartén y revuelve para combinar. Lleva la mezcla a fuego lento y cocina durante 2 o 3 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado un poco.
Vierte la salsa sobre los muslos de pollo y decora con rodajas de limón y perejil picado.
¡Sirve caliente y disfruta de tus deliciosos muslos de pollo con mantequilla, limón y ajo!
