Modo de Preparación del Muslo de Pollo con Salsa Especial de Ajo
Preparación de los muslos de pollo:
- Preparar los muslos: Limpia bien los muslos de pollo y sécalos con papel de cocina. Luego, frota los muslos con los dientes de ajo machacados, sal, pimienta, y el pimentón dulce si decides usarlo. Rocía con el jugo de limón para darle un toque de frescura.
- Cocinar los muslos:
- En la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca los muslos en la parrilla y cocina durante unos 20-25 minutos, volteándolos cada 5 minutos para que se cocinen de manera uniforme y queden bien dorados.
- Fritos: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca los muslos de pollo en la sartén, con la piel hacia abajo, y cocina durante 10 minutos o hasta que la piel esté crujiente. Voltea los muslos y cocina otros 10 minutos, asegurándote de que el pollo esté completamente cocido.
- Descansar los muslos: Una vez cocidos, retira los muslos de la parrilla o sartén y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.
Preparación de la salsa especial de ajo:
- Cocinar el ajo: En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté dorado y fragante, pero sin quemarlo.
- Agregar el caldo: Añade el caldo de pollo a la sartén con el ajo y cocina a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen bien.
- Finalizar la salsa: Incorpora la mantequilla, la cebolleta y el perejil picado, removiendo hasta que la mantequilla se derrita completamente. Ajusta la sal al gusto y cocina por 2 minutos más.
- Servir: Sirve los muslos de pollo acompañados de la salsa especial de ajo para que los comensales puedan sumergir los muslos en la salsa a medida que comen.
Consejos para el Muslo de Pollo con Salsa Especial de Ajo
Usa ajo fresco: Asegúrate de usar ajo fresco para la salsa, ya que su sabor es más potente y hará una gran diferencia en el plato final.
Cocina a fuego controlado: Al freír los muslos de pollo, mantén el fuego en medio-alto para que la piel se dore y quede crujiente, pero sin que se queme.
Personaliza la salsa: Si te gusta un toque picante, puedes agregar una pizca de chile en polvo o pimientos rojos triturados a la salsa.
Variaciones del Muslo de Pollo con Salsa Especial de Ajo
Muslos al horno: Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear los muslos de pollo a 200°C durante 30-35 minutos, girándolos a la mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme.
Muslos de pollo con salsa de mostaza y miel: Si deseas cambiar un poco el sabor, puedes preparar una salsa a base de mostaza Dijon y miel en lugar de ajo. El procedimiento es similar y el resultado es igualmente delicioso.
Muslos de pollo al limón: Otra variación es preparar los muslos de pollo con una marinada de limón y ajo, lo que dará un sabor más ácido y fresco al plato.
Información Nutricional del Muslo de Pollo con Salsa Especial de Ajo
- Calorías: Aproximadamente 300-350 kcal por porción, dependiendo del tamaño del muslo y la cantidad de aceite utilizada.
- Proteínas: Unos 25-30 gramos por muslo, ideal para una dieta rica en proteínas.
- Grasas: Entre 15-20 gramos, la mayoría provenientes de la piel del pollo y el aceite de oliva.
- Carbohidratos: Muy bajos, menos de 5 gramos, lo que hace que esta receta sea ideal para dietas bajas en carbohidratos.
