receta
Preparación: 20 Min
Cocción: 15 min.
Resto: 40
Dificultad: Fácil
Dosis para: 6 triángulos de mozzarella al horno
ingredientes
1 muzzarella
150 gramos
Pan para sándwiches
6 rebanadas
Huevo
4
Harina
qb
Migas de pan
qb
Aceite de oliva virgen extra
qb
Venta
1 pizca
La mozzarella al horno en carrozza es la versión más ligera de la clásica receta frita , una especialidad típica de la cocina de Campania. Ideal para servir tanto como aperitivo como segundo plato , se caracteriza por un relleno de mozzarella fibroso e irresistible intercalado entre dos rebanadas de pan para sándwiches. Se cortan en triángulos, se bañan en harina, huevo y finalmente pan rallado, luego se cuecen en el horno a 200°C durante unos quince minutos: dorados, crujientes y derretidos al morder, seguro que no te harán arrepentirte del original.
Para que el empanizado tenga aún más cuerpo y fragancia, simplemente sumerja la mozzarella en carrozza dos veces en el huevo y el pan rallado; Para evitar que se salga la mozzarella durante la cocción en el horno, dejamos reposar los bocadillos rellenos en el congelador durante 40 minutos. Además, antes de hornearlas, no olvides untarlas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, para obtener un dorado impecable .
Excelentes para disfrutar a la hora del aperitivo, como sabroso aperitivo o en un buffet de fiesta , estos triángulos con un corazón fibroso se venderán literalmente como pan caliente. En lugar de la clásica mozzarella, también puedes utilizar mozzarella de búfala : en este caso, sin embargo, córtala en rodajas y recógelas en un colador durante al menos media hora, para dejarlas secar.
Descubre cómo prepararlo siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Prueba también las brochetas de mozzarella en carrozza y, si quieres otras recetas ligeras, aquí tienes el cordon bleu de calabaza y patata al horno .
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